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湖北康瑞生物科技有限公司
2024-07-13 09:01:14

開發(fā)森林食品,滿足市場多樣化需求

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開發(fā)森林食品,樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀,多渠道拓展食物來源。森林食品是指以森林生態(tài)環(huán)境下生長的植物、微生物及動物為原料生產(chǎn)加工的各類食品。其中主要包括森林蔬菜類,如香椿、蘑菇、木耳等;森林水果類,如藍莓、荔枝、柚子等;森林堅果類,如核桃、榛子、松子等;森林肉食類,如畜禽類、魚、蛋、奶等;還包括森林糧食、油料、飲料、藥材、蜂品、香料、茶葉等種類。

從糧油、水果,到香料、野菜、肉類,森林為人們提供著源源不斷的食物資源。森林是水庫、錢庫、糧庫、碳庫。從目前的產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況來看,開發(fā)森林食品有多大潛力?面臨哪些機遇和挑戰(zhàn)?

森林食品消費較大的領(lǐng)域主要是水果及干果,需求占比約為66.5%,此外為茶及其他飲料、林產(chǎn)品采集、森林藥材等。從蔬菜、水果、堅果,到經(jīng)過初步加工的果汁、食用油,再到深加工的營養(yǎng)品,近年來,各地通過延長產(chǎn)業(yè)鏈、深加工,開發(fā)出豐富、多樣的森林食品。湖北康瑞生物在開發(fā)森林食品時,會按照客戶定制需求,將藥食同源的花、草、水果、根莖、枝葉等加工成膏滋、粉劑、片劑、丸劑、代用茶、固體飲料、植物原漿等多種劑型,滿足市場多樣化需求。

向森林要食物,要處理好開發(fā)和保護的辯證關(guān)系。一方面,要嚴守生態(tài)保護紅線,統(tǒng)籌多途徑、多方式造林,提升森林質(zhì)量和蓄積總量,促進森林各類物種繁衍生息;另一方面,要圍繞林業(yè)提質(zhì)增效,培育林產(chǎn)品優(yōu)勢品種,因地制宜發(fā)展種苗花卉、林下經(jīng)濟、林草中藥材等生態(tài)產(chǎn)業(yè),開發(fā)類別多樣、營養(yǎng)健康、方便快捷的林業(yè)產(chǎn)品,將森林資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

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