不管是老中醫(yī)推薦的“一人一方”膏滋,還是現(xiàn)代OEM代加工的通用膏方,它都應(yīng)遵循一定的條件和制作原則,這樣熬出的膏才能發(fā)揮它的作用。膏方的制作還體現(xiàn)在陰陽平
衡、五臟兼顧、辨證兼施等多個方面,所以也有人將膏方稱為“全能”藥。
膏方在配伍上應(yīng)該遵循“君臣輔佐”的用料原則,四類藥材搭配,才算嚴格意義上的傳統(tǒng)膏方,而市面上只加了1味(比如秋梨膏),幾味原料的并非傳統(tǒng)意義上的膏方。其
次,膏方的選材上有葷素之別,素膏一般直接熬成汁即可,但膠類物質(zhì)需要加黃酒等除味劑浸泡一段時間,待腥味除去后再熬制;貴重的藥材研磨成粉,收膏時加入攪拌即可
,不需要單獨煎煮。
其次,膏方在口感上也甘醇怡人,長期服用也不會讓人感覺到膩;因是采用煉蜜收膏,添加麥芽糖、冰糖等輔料調(diào)和口感,掩蓋掉難以下咽的中藥味。
膏方制作要經(jīng)過選材、浸泡、煎煮、過濾、濃縮、蜜煉、收膏、存儲等多個環(huán)節(jié),且要嚴格執(zhí)行每一道工序,防止焦化、返砂、結(jié)塊等現(xiàn)象發(fā)生。
熬制膏方時宜選用銅鍋,它不僅傳熱性能好,受熱均勻,性質(zhì)穩(wěn)定,不易與中藥中的化學(xué)成分發(fā)生不良反應(yīng),煎煮出來的藥汁質(zhì)量好。不宜用鐵鍋,鐵鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,
容易與藥材的一些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致顏色、口味、質(zhì)量、效果改變。
總之,膏方的制作比較復(fù)雜,有特定的程序,嚴格的操作過程,為了達到預(yù)期效果,一般不提倡自制,最好找一家正規(guī)的膏方制作廠家來代工。